今日の産地
うなぎ小堀
群馬県の大泉町に明治初期より川魚問屋として創業されました。
二代目喜市により川魚料理を提供し始め、以来、徹底して素材にこだわり技術を伝承し代々伝わるたれと共に暖簾を守ってまいりました。
うなぎは厳選された国産うなぎのみを使用しております。
割きたて蒸したて焼きたてのうなぎをお楽しみください。
うなぎ小堀のこだわり
質へのこだわり
厳選された国産うなぎを、
割きたて・蒸したて・焼きたてで。
うなぎは国産、鯉は地元・群馬県産のものにこだわって提供。
地下水を滴せた店内の「立て場」から上げたての新鮮なうなぎや鯉を、その日に提供する量だけ仕込んでいます。
小堀の質は、新鮮さや安心から生まれます。
人へのこだわり
仕込み・火加減・たれの加減。
全てにおいて受け継がれる職人の技。
活きたうなぎを手際よく割き、ふわふわの食感になるべく蒸し上げる。
そして一枚一枚丁寧に、加減をみながら焼き目をつけ、タレに絡めてもうひと焼き。
明治創業の小堀の技術は、職人の手仕事を通して脈々と受け継がれています。
味へのこだわり
守り続ける秘伝のたれ。
代々伝わる秘伝のたれは、完璧に焼き上げられたうなぎに甘さと旨味を加えます。
ふわふわで香ばしいうなぎに、適量のたれを加えることで、素材の味を最大に引き立たせます。
甘さや濃さが絶妙なバランスに調整されたの小堀の秘伝のたれは、国産うなぎには欠かせません。
おしながき
日本全国へ作りたての蒲焼をお届けします
アクセス・店舗情報
- 住所
- 群馬県邑楽郡大泉町朝日3-16-17
- TEL
- 0276-62-3134
- FAX
- 0276-62-3143
- 営業時間
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11:30〜14:00 17:00〜(売り切れ次第閉店)
※売り切れ次第終了させていただく場合がございます。
- 定休日
- 木曜日・第3日曜
- アクセス
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お車でお越しの方
東北自動車道「館林IC」で降りて、国道354号を館林方面へ「篠塚西」交差点から 県道142号に入り1kmほど
電車でお越しの方
東武小泉線「東小泉駅」下車徒歩4分
- 席数など
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1階: テーブル席34席／お座敷24席
2階: 個室 3室 (各10席)
※個室のご予約はお問い合わせください駐車場完備 約30台